Préparation

Faites cuire le homard dans de l'eau assaisonnée de gros sel pendant environ 20 minutes.
Les pommes de terre sont cuites avec les œufs.
Après le homard cuit, retirez la coquille et l'intestin du dos et coupez-les en morceaux.
Épluchez les pommes de terre, épluchez les œufs et coupez-les en tranches.
Mettez le tout dans un saladier à étages et assaisonnez avec de l'huile, du vinaigre et du sel, si nécessaire.
Servir frais.

Ingrédients

  • 1 kg de homard
  • huile d'olive q.s.
  • vinaigre q.s.
  • 4 œufs
  • 500 grs de pommes de terre