Roi de la viande: rôti noir

la veille de la préparation, prélever la viande et la nettoyer en laissant une partie de la couche de graisse qui la recouvre. bien couvrir de purée d'ail, sel et poivre au goût, arroser de vin rouge, couvrir et mariner au réfrigérateur ce soir. Faites très bien chauffer l'huile dans un chaudron et ajoutez le carton (vous pouvez remplacer le sucre, mais la saveur que le carton vous donne est unique).

quand il fait sombre, scellez la viande dans ce mélange jusqu'à ce qu'elle soit presque noire, laissez-lui le temps, de sorte qu'elle soit très sombre. Coupez l'oignon en cubes séparément, mettez les tomates dans l'eau chaude pour enlever la pelure, retirez les graines et laissez-les en morceaux.

Ajouter l'oignon au chaudron, le laisser devenir transparent et ajouter la tomate, un peu d'eau, du sel et du poivre, cuire à couvert jusqu'à tendreté. vous devez ajouter de l'eau si nécessaire, afin qu'elle ne sèche pas. une fois prêt, laissez reposer avant de le couper, servez avec un riz très blanc et une banane frite.