Préparation

Coupez la viande en morceaux, mettez-la dans une casserole et assaisonnez-la avec les gousses d'ail écrasées, l'oignon coupé en fines lunes, les feuilles de citron entières, les tiges de fenouil, la menthe, le safran, huile, jus de citron et bouillon.
La viande reste dans cette marinade pendant 40 minutes.
Après le temps, prenez la casserole couverte à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite, ce qui prend + - 45 minutes. Vérifier.
Une fois prêt, servez chaud.
Accompagne de riz blanc.

Ingrédients

  • 3 feuilles de citron
  • 1 patte de chèvre
  • 3 gousses d'ail
  • 1 brin de menthe
  • tiges de fenouil
  • 2 citrons
  • 1,5 dl d'huile
  • 1 oignon
  • 5 dl de bouillon