Préparation

mettre le lait sur le feu avec le bâton de cannelle et le zeste de citron et porter à ébullition.
verser le riz dans une casserole, couvrir d'eau et assaisonner avec une pincée de sel. porter à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
ajoutez le lait très chaud, petit à petit, au fur et à mesure que le riz l'absorbe, en gardant toujours le feu doux et en remuant de temps en temps.
lorsque le lait est terminé et que le riz est très crémeux, ajoutez le sucre et remuez, laissez bouillir un peu plus pendant environ 2 à 3 minutes.
retirer du feu et ajouter la margarine.
placer dans un plat profond ou dans des bols individuels. garnir de cannelle en poudre.

Ingrédients

  • 1,5 l de lait
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 zeste de citron
  • 180g de riz
  • 2dl d'eau
  • 150g de sucre
  • 40g de margarine
  • sel et cannelle en poudre