Préparation

Assaisonnez le poisson avec du sel.

Épluchez l'oignon et les pommes de terre, coupez-les en fines tranches et étalez les oignons sur le fond de la casserole et les pommes de terre sur les oignons.

Coupez le poivron en lanières en prenant soin de le nettoyer de toutes les graines et peaux blanches. Répartir les lanières de poivron sur les pommes de terre.

Lavez la tomate, coupez-la en morceaux et placez-la sur les légumes restants. Arroser d'huile d'olive,
couvrir la poêle et cuire à feu doux. Secouez la casserole de temps en temps.

Après 10 à 15 minutes, les pommes de terre sont sur la cuisinière, ajoutez le poisson et le
piments chili émiettés.

Couvrir à nouveau la poêle et laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes de plus pour cuire le poisson.

Remuez de temps en temps.

Saupoudrer de coriandre et servir chaud. Bon appétit!

Ingrédients

  • 1 gros oignon
  • 600 gr de pommes de terre
  • 1 poivron
  • 3 tomates
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 2 kg de poissons variés pour caldeirada (lotte, sapio, pata-roxa, roussette, rousse, raie, moules ...)
  • sel
  • 1 piment