Préparation

Broyez toutes les épices ensemble et laissez-les de côté.
Râpez les noix de coco et retirez le lait épais (avec un peu d'eau).
Faire revenir l'oignon et les poivrons dans l'huile et ajouter la tomate et le crabe.
Après avoir fait sauter un peu, ajoutez les épices moulues et le lait de coco et la mangue sèche. Laisser mijoter lentement.
Ajoutez plus de lait de coco si nécessaire pour obtenir plus de sauce.

Ingrédients

  • 1 kg de crabe
  • 3 tomates
  • 3 poivrons ronds
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 bouquet de safran
  • 1 branche de gingembre
  • 5 clous de girofle
  • 2 cuillères à café peu profondes de cumin
  • 3 cuillères à café de coriandre
  • 2 noix de coco
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 morceau de mangue séchée