Préparation

Lavez les crevettes, égouttez.
Avec des ciseaux ou un couteau très tranchant, coupez-les en deux, dans le sens longitudinal et le long du dos, mais sans séparer complètement les deux moitiés l'une de l'autre, et retirez les tripes.
Réserve.
Dans un mortier, ajoutez l'ail, le sel et le poivre.
Écrasez bien tout cela et ajoutez la margarine, créant une pâte homogène.
Avec cette pâte étalez la viande de crevette ouverte en deux. Disposez les crevettes dans une terrine d'argile et placez-les dans un four très chaud.
Retirer après environ 15 minutes, lorsque la couleur rougeâtre des carapaces de crevettes indique qu'elles sont déjà grillées.
Servir avec des frites coupées en tranches mi-épaisses.

Ingrédients

  • 2 Kg. De crevettes de taille moyenne
  • 6 grosses gousses d'ail
  • Sel (q.s.)
  • Piri-piri (sauce piquante) q.s.
  • 1 sachet de 250gr de margarine.