Préparation

Les crabes sont cuits, après avoir été soigneusement lavés et frottés avec une brosse, dans de l'eau assaisonnée de sel pendant environ 20 minutes.
Une fois cuit, retirer du feu et ouvrir en profitant de la garniture sans casser la peau.
La viande est déchiquetée et mise de côté.
Faire chauffer une poêle avec l'huile, l'oignon haché et le laurier à faire sauter.
Dès que l'oignon doré rejoint la chair de crabe et la chapelure trempée dans du lait chaud.
Assaisonner de sel, de piment et d'œufs battus.
Ramenez-le au feu pour vérifier.
Remplissez les coquilles de crabe avec cette farce.
Saupoudrer de chapelure et mettre dans un four chaud pour faire dorer.

Ingrédients

  • 200 grs de chapelure
  • 3 oeufs
  • 1 gros oignon
  • 4 dl de lait
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 4 gros crabes
  • sel q.s.
  • piripiri q.s.
  • pain râpé q.s.
  • 1 feuille de laurier