Préparation

Tout d'abord, les feuilles de citrouille sont coupées comme s'il s'agissait d'un bouillon vert, mais plus épaisses.
Ils sont cuits dans de l'eau assaisonnée de sel et après avoir été cuits, ils sont autorisés à égoutter dans un tamis.
Porter une casserole sur le feu avec l'huile et l'oignon haché à brunir. Ajouter la tomate sans peau ni pépins et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit défaite.
Des feuilles de citrouille séchées sont ajoutées à ce ragoût. Ajouter le lait de coco, les crevettes cuites et pelées et les cacahuètes écrasées et écrasées dans un peu d'eau.
Assaisonner de sel et de gindungo.
Ramenez-le au feu pour vérifier.
Servir avec du Chima de Arroz (voir recette) ou du riz blanc.

Ingrédients

  • 200 grs d'arachides pelées et concassées
  • 1 oignon haché
  • 700 grs de crevettes cuites et pelées
  • 700 grs de feuilles de citrouille
  • 2 dl de lait de coco
  • 2 tomates mûres
  • piripiri q.s.
  • sel q.s.