Préparation

pour le pudding:
tremper le pain dans le lait jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis mélanger avec tous les ingrédients. Nous versons la préparation dans un moule circulaire beurré et recouvert de sucre ou caramélisé. Nous passons à four modéré pendant environ 40 minutes, nous essayons avec un bâton qui doit ressortir sec.
Démouler à froid et baigner avec la sauce aux mûres chaude ou tiède.

pour la sauce aux mûres:
Porter tous les ingrédients à feu doux pendant 20 minutes, en remuant constamment, si vous comptez utiliser de la confiture déjà préparée, ajoutez simplement la vanille.

Ingrédients

  • pour le pudding:
  • huit pains de la veille coupés en morceaux
  • une tasse et demie de mûres, fraîches ou en confiture
  • une tasse et demie de lait
  • trois oeufs
  • un verre de pisco ou autre liqueur
  • cent grammes de beurre fondu
  • sucre au goût
  • une demi-cuillère à café de zeste de citron
  • pour la sauce aux mûres:
  • une tasse de mûres fraîches ou confites
  • trois quarts de tasse de sucre
  • une cuillère à café de vanille