Préparation

Faire bouillir les patates douces pelées et les réduire en purée.

cuire à feu doux avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit épais, en montrant le fond en remuant avec une cuillère en bois. laisser refroidir.

Prenez une portion d'une cuillère ou plus, avec une spatule.

retirer avec un couteau et déposer sur une planche à découper propre (du côté où l'oignon n'est pas haché), en donnant la forme caractéristique des patates douces, ajouter les dragées du côté qui est tourné vers l'extérieur.

le four est préchauffé à trois cents degrés pendant dix minutes.

éteindre, mettre la table avec les patates douces, laisser une nuit. répétez ce processus avec le côté opposé.

Ingrédients

  • un demi-kilogramme de patate douce jaune
  • un demi-kilogramme de sucre
  • une cuillère à soupe de zeste d'orange
  • confits ou dragées (petites boules colorées)