Préparation

1. Après avoir trempé la morue pendant 48 heures, en prenant soin de changer plusieurs fois l'eau, de sécher les tranches et de les faire frire dans l'huile chaude.

Retirez la morue et gardez-la au chaud.

2. Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches épaisses, puis faites-les frire dans l'huile d'olive et faites frire la morue.

3.dans l'huile laissée pour faire frire la morue et les pommes de terre, verser les oignons émincés, l'ail haché, une feuille de laurier cassée en morceaux, les clous de girofle et le paprika.

4.Placez les tranches de morue sur une assiette, placez les frites autour d'elles, arrosez de sauce et d'oignon sur la morue.

Remarque:
les pommes de terre sont également frites dans l'huile.

Ingrédients

  • 1 kg de morue
  • 1 kg de pomme de terre (s)
  • 3 oignon (s)
  • 2 clous de girofle
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 l d'huile d'olive
  • 1 feuille (s) de laurier