Préparation
Faites revenir l'oignon haché, le persil, l'ail et l'huile d'olive. Quand l'oignon est très blond, tout passe par la cheville. Ajoutez à cette sauce le curry en poudre, la sauce tomate, la farine défait dans un peu d'eau, le piripiri, sel et poivre.
Porter à feu doux pendant une heure, en remuant pour ne pas se faire prendre, et ajouter progressivement l'eau de coco.
Si la noix de coco a peu d'eau, râpez sa pulpe, mettez-la dans une passoire et versez de l'eau chaude dessus - de cette façon, vous obtenez une eau laiteuse qui est ajoutée à la sauce au curry.
Une fois que la sauce est prête et très épaisse, le poulet y est ajouté, qui a été coupé de côté et coupé en morceaux.
Faites bouillir le tout encore un peu et servez-le avec du riz blanc très lâche pour accompagner.
Porter à feu doux pendant une heure, en remuant pour ne pas se faire prendre, et ajouter progressivement l'eau de coco.
Si la noix de coco a peu d'eau, râpez sa pulpe, mettez-la dans une passoire et versez de l'eau chaude dessus - de cette façon, vous obtenez une eau laiteuse qui est ajoutée à la sauce au curry.
Une fois que la sauce est prête et très épaisse, le poulet y est ajouté, qui a été coupé de côté et coupé en morceaux.
Faites bouillir le tout encore un peu et servez-le avec du riz blanc très lâche pour accompagner.
Ingrédients
- 1 poulet
- 3 gros oignons
- persil haché (q.s.)
- 1 gousse d'ail
- 3 dl d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- sel, poivre et piment (q.b.)
- 1 noix de coco.
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