Préparation

Un poulet est complètement désossé.
Avec le saindoux, faire sauter le poulet. Lorsqu'il est doré, deux tasses d'eau sont ajoutées. Lorsque le bouillon bout, ajoutez le riz et ajoutez le sang mélangé avec un peu de vinaigre et de sel.
Farcissez immédiatement le poulet avec cette garniture, cousez avec un fil culinaire pour que la garniture ne sorte pas, graissez-la avec beaucoup de graisse et beaucoup de piri-piri jusqu'à ce qu'elle cuit.
Cuire sur le gril, au four ou dans une poêle graissée avec de la graisse.

Ingrédients

  • 1 poulet avec enfants
  • 1 oignon
  • 1 tasse de riz
  • Sang de poulet
  • ½ tasse de vinaigre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de saindoux
  • Poudre de piri-piri