Préparation

- faire dorer l'oignon, l'ail, le poivre et le cumin. ajouter le cure-dent, l'aji mirasol et l'aji panca

- Une fois les assaisonnements dorés, ajoutez le poulet étuvé et râpé. remuer.

- ajouter ensuite le pain préalablement trempé, moulu ou mélangé.

- Ajouter, en remuant le mélange, le lait et une tasse de bouillon (qui est le liquide où le poulet a été bouilli).

- puis ajoutez le parmesan. remuer jusqu'à consistance lisse et formation de bulles.

- servir avec des tranches d'œuf dur et une tranche de pomme de terre bouillie. saupoudrer de parmesan.

Ingrédients

  • 1 kg. de poulet
  • 1 oignon
  • 100 gr. parmesan
  • 1 pot de lait évaporé
  • 1 cuillère à café coller
  • 4 piments, smoothies au mirasol séchés
  • 6 tranches de pain de mie 4 pains
  • 6 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe. d'ají panca liquéfié (c'est un piment sec)
  • poivre et cumin
  • sel au goût