Préparation

faire tremper la pomme de terre séchée dans l'eau froide pendant une demi-heure. chauffer l'huile et faire revenir les morceaux de viande. dans la même matière grasse, dorer l'oignon haché, l'ail émincé, le cumin, le sel et le poivre. une fois cuit, ajoutez à nouveau la viande et le bouillon. À ébullition, ajoutez la pomme de terre séchée, le vin doux, les clous de girofle et les arachides grillées et moulues. faire bouillir à feu doux, en remuant constamment pour qu'il ne colle pas. lorsque la pomme de terre séchée est molle, retirez du feu. Servir chaud.

Ingrédients

  • 500 grammes de pomme de terre rôtie à sec
  • 1000 grammes de viande de poulet
  • 100 grammes d'arachides grillées et moulues
  • 2 clous de girofle, moulus
  • 1 tasse d'oignon émincé
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse de vin doux
  • 1/4 tasse de poivron rouge spécial
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé
  • pétrole
  • cumin
  • sel et poivre