Préparation

faire bouillir les haricots avec le porc et les morceaux de viande. une fois cuit, retirez la viande de la casserole. d'autre part, faites revenir l'oignon émincé et la moitié des gousses d'ail dans l'huile avec un peu de poivre au goût. lorsque l'oignon est cristallin, ajoutez les morceaux de viande, le bouillon de viande et les haricots cuits et entiers. cuire à feu vif, en ajoutant du bouillon de viande à chaque fois que le liquide est consommé. d'autre part, faites revenir la moitié restante de l'ail dans une poêle et, une fois doré, versez-les dans la casserole. ajoutez du sel à votre guise. servir avec du riz blanc, de la sauce créole et, si désiré, de la viande frite.

Ingrédients

  • 1 kilo de haricots
  • 400 grammes de viande et de peau de porc
  • 12 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 tasse de bouillon de boeuf
  • pétrole
  • sel et poivre