Préparation

Portez le sucre et l'eau à ébullition jusqu'à ce que vous obteniez une pointe de perle (pour confirmer que c'est la pointe de perle, remplissez une cuillère de sirop et versez-la lentement. C'est la pointe de perle si, en tombant, elle forme un fil légèrement coincé, dont fin ressemble à une balle).
Retirer du feu, ajouter la margarine et remuer jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
Ajouter le fromage râpé, la farine, la fécule de maïs et les œufs.
Bien mélanger et verser une forme de pouding à tartiner de caramel liquide, qui doit être cuit au bain-marie (au four) pendant environ 45 minutes.

Ingrédients

  • 500 gr de sucre
  • 2 dl d'eau
  • 30 gr de margarine
  • 80 gr de fromage type Serra
  • 15 gr de farine sans levain
  • 15 gr de fécule de maïs
  • 6 œufs au caramel liquide