Préparation

Épluchez la papaye, lavez et retirez les graines. Pesez et utilisez la même quantité de sucre. Echaudez avec de l'eau bouillante et coupez finement. Mélangez avec le sucre, le zeste de citron râpé et un peu d'eau pour dissoudre le sucre. Il prend au feu et il bout jusqu'à ce qu'il fasse route dans le fond du pot. Stocké dans des bols.

Ingrédients

  • Papaye
  • Sucre
  • 1 citron
  • Eau