Poisson au four ou frit avec sauce au sésame (tahini) - Samak Mah Taratur

Nettoyez le poisson, lavez et séchez avec un torchon ou une serviette en papier absorbant. Déposer sur une assiette, assaisonner de sel et de poivre syrien, saupoudrer de jus de citron et laisser reposer au moins 3 heures. Pendant ce temps, préparez la sauce au sésame, comme dans la recette indiquée. Faites frire les filets de poisson un à un. Placer le poisson frit sur une assiette réfractaire, déposer les pâtes de paille, les oignons frits et immédiatement après la sauce au sésame. Placer dans un four préchauffé pendant 10 minutes avant de servir. Décorez avec des brins de persil et des tranches de citron et mettez-les ensuite sur la table, alors qu'il est encore très chaud.