Préparation

Ce plat est typique de la gastronomie basque, pour le préparer, pensez à dessaler préalablement la morue, dans l'eau.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon et la purée de tomates.
Placez le poisson, la tomate, les tranches de pomme de terre, le poivron et les poivrons, le tout en couches dans la poêle.
Cuire lentement à feu moyen jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres, ou pendant environ une heure. Servir avec du pain.

Servir chaud et avoir un bon appétit!

Ingrédients

  • 700 g de morceaux de morue salée
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 4 oignons, coupés en tranches ou en cubes
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 6 tranches de tomates ou la même quantité de tomates en conserve
  • 400 g de pommes de terre en tranches
  • 2 poivrons rouges ou verts, tranchés
  • ½ piment vert ou rouge frais haché finement