Picadillo a la Habanera (plat cubain)

Chauffer l'huile et faire revenir l'ail écrasé, l'oignon et les poivrons émincés. Ajouter les viandes et le jambon et cuire 10 minutes en remuant pour qu'il ne colle pas et qu'il soit bien mélangé. Ajouter les olives hachées, les autres ingrédients et laisser cuire 20 minutes à feu moyen. S'il a tendance à se dessécher, ajoutez-y un peu d'eau, sans perdre sa consistance. Vous pouvez mettre quelques cuillères à soupe de jus d'orange sucré au lieu d'eau, ce qui permet aux légumes inclus de mieux absorber la saveur de l'ensemble.
Ce plat peut être combiné avec du riz blanc, des plantains mûrs frits et une salade de laitue et de cresson.