Préparation

faire tremper la viande en changeant l'eau de temps en temps pour éliminer l'excès de sel. assaisonner et laisser goûter. faire sauter avec un peu d'huile et ajouter suffisamment d'eau chaude pour que la viande soit tendre. lorsque l'eau est sèche, ajoutez plus d'huile et faites frire la viande. ajouter les oignons en tranches et faire revenir un peu plus. retirer l'excès de gras et ajouter la farine. passer légèrement la viande avec la farine dans le mixeur. si vous le souhaitez, mettez plus d'oignons en tranches.

Ingrédients

  • 1k de viande de soleil,
  • poivre (facultatif),
  • ail, vinaigre,
  • oignons rouges (au goût),
  • farine de manioc,
  • Huile et eau.