Préparation

Faites cuire les haricots rouges dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mettez les haricots et leur bouillon dans un mélangeur et fouettez jusqu'à consistance lisse. Réserve.

Dans une poêle, faites revenir le bacon, puis l'ail dans la graisse que vous dégagez du bacon. Ajoutez les haricots, assaisonnez de sel au goût et mélangez le tout.

Décorez les haricots du Minas Gerais avec du persil et de la ciboulette et c'est prêt à servir!

Ingrédients

  • 4 tasses de haricots rouges cuits (avec bouillon)
  • 2 cuillères à soupe de pâte d'ail
  • 2 cuillères à soupe de gras de bacon
  • ½ tasse de bacon en dés
  • 1 pincée de sel au goût
  • Persil au goût
  • Ciboulette au goût