Nouilles kazakhes (à l'agneau)

Nouilles: bien mélanger tous les ingrédients dans un bol. Laissez la pâte 2 à 3 heures dans un endroit frais. Ensuite, coupez la pâte en petits morceaux de 50 à 60 g chacun. Dérouler chaque pièce dans une tresse de 1 cm de diamètre. Lubrifiez chaque tresse uniformément, mettez de côté pendant 20-30 minutes. Après cela, tirez sur chaque tresse 2-3 fois plus longtemps. Faire bouillir les pâtes effilées dans de l'eau bouillante salée et les laver à l'eau courante froide. Agneau tuzduk haché, faire frire avec l'oignon haché, sel, ail haché, poivre dans l'huile. Ajouter le ketchup et le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu et faire sauter jusqu'à ce que la viande soit tendre. En option, vous pouvez ajouter des aubergines ou des poivrons à Tuzduk. Les nouilles kazakhes sont servies dans des plats profonds. Tuzduk est renversé. Servir chaud.