Préparation

Nettoyez le poulpe. Dans une cocotte minute, ajoutez de l'eau et placez le poulpe avec un oignon entier, parsemé de clous de girofle.

Coupez le poulpe en morceaux. Épluchez les tomates et écrasez-les. Hachez l'oignon, le persil et l'ail.

Faire revenir à l'huile d'olive, dans une casserole, l'oignon, le persil et l'ail.

Lorsque l'oignon est translucide, ajoutez la tomate et assaisonnez en laissant à feu doux pendant 15 minutes.

Incorporer enfin le poulpe, ajouter le vin et cuire encore 15 minutes.

Servir chaud avec du pain grillé maison. Bon appétit!

Ingrédients

  • 1 grosse pieuvre (1 Kg)
  • 1 gros oignon
  • 4 tomates mûres
  • 1 bouquet de persil
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 dl de vin blanc
  • Sel.