Préparation

Bater bem as gemas com água, juntar o açúcar e tornar a bater. Acrescentar as claras em castelo. Assar em forma untada, durante 25 minutos aproximadamente, e depois de frio, marcar com uns palitos a forma de uma estrela, e cortar com faca afiada. Abrir a estrela pelo meio e humedeça as duas partes com uma mistura de água, açúcar e rum. Rechear com creme de chantilly, e cobrir, tanto a estrela como as partes cortadas dos cantos, com o glacê branco.

Ingrédients

  • 1 colher(sobremesa) de fermento
  • 8 colheres(sopa) de água
  • 220 gramas de farinha de trigo
  • 250 gramas de açúcar
  • chantilly
  • glacê
  • 4 ovos
  • rum