Préparation

Une fois les crevettes lavées, il y a deux coups sur le dos des crevettes.
Ils sont assaisonnés de safran, de tamarin, de piripiri, de sel, de poivre, de lait de coco, de sauce sutate et d'oignon finement haché.
Enveloppez chaque crevette avec un peu des ingrédients mentionnés dans les feuilles de palmier.
Ils prennent pour rôtir les braises, en les tournant pour qu'elles rôtissent des deux côtés. Servir non emballé.
Servir avec une salade.

Ingrédients

  • 1 dl de jus de tamarin
  • 2 cuillères à soupe de lait de coco
  • 750 grs de grosses crevettes
  • 2 cuillères à soupe de sauce sutate
  • 1 oignon moyen
  • safran q.s.
  • sel q.s.
  • piripiri q.s.
  • poivre q.s.