Préparation

cuire le potiron dans de l'eau salée puis bien égoutter. versez la citrouille encore tiède dans un bol et écrasez-la. ajoutez la farine petit à petit en remuant très bien.
si vous ajoutez l’œuf, c’est à ce stade. la pâte ne doit pas être molle, mais si elle est trop dure, ajoutez un peu d'eau pour cuire la citrouille.
la pâte est frite en cuillerées dans de l'huile très chaude, la laissant dorée des deux côtés.
ils sont servis pour le déjeuner, saupoudrés de sucre et de cannelle.

Ingrédients

  • 500 g de potiron (jaune) déjà pelé;
  • 500 g de farine de blé;
  • 1 œuf (facultatif);
  • huile de friture ;
  • sucre et cannelle