Préparation

Une fois la chèvre disposée, coupez-la en morceaux et assaisonnez avec l'ail écrasé avec du sel.
Laissez-le goûter pendant environ 30 minutes. Mettez une casserole sur le feu avec la viande, les oignons coupés en fines tranches, l'huile, la feuille de laurier, la bière, le persil, les clous de girofle en poudre et le poivre.
Couvrir la poêle et cuire à feu doux.
À mi-cuisson, ajoutez les pommes de terre coupées en tranches dans les quartiers.
Laissez cuire les pommes de terre.
Servez-le chaud.

Ingrédients

  • 3 gros oignons émincés
  • 1 chèvre avec 2,5 kg
  • 4 dl de bière
  • 1 pincée de clou de girofle en poudre
  • sel q.s.
  • poivre q.s.
  • 2 feuilles de laurier
  • 12 gousses d'ail
  • 1 brin de persil
  • 1200 kg de pommes de terre en quartiers
  • 3 dl d'huile d'olive