Bundles de viande

1. Assaisonnez la viande hachée avec du sel, de l'ail émincé, du poivre et de la muscade. Emballez-le bien.
2. Lavez et épluchez les pommes de terre. Dans une casserole avec de l'eau salée, cuire les pommes de terre environ 20 minutes.
3. Pendant ce temps, dans une poêle placer l'huile et l'oignon haché, laisser mijoter environ deux minutes. Ajouter la viande et cuire. Éteignez le feu et saupoudrez de persil haché.
4. Lorsque les pommes de terre sont cuites, réduisez-les en purée, assaisonnez de muscade, de quelques gouttes de citron, de poivre et de margarine, enveloppez bien le tout et laissez refroidir. Retirez les petites portions de purée, placez-les dans la paume de votre main, ajoutez un peu de viande, ajoutez un peu plus de purée et moulez en forme de boules. Passez les bottes pour l'oeuf battu et la chapelure et faites-les frire dans de l'huile végétale chaude.