Préparation

dans un bol, mettez la moitié de l'huile, la viande, l'oignon, le zeste de citron, le cumin, le persil et le sel. mélanger jusqu'à consistance lisse.
faire 5 rouleaux avec le mélange de saucisses un peu épais et les déposer sur une brochette de barbecue.
soutenir les brochettes sur les bords d'un plateau et cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
dans une poêle, chauffer le reste de l'huile, ajouter l'oignon, les tomates, l'origan et ajuster le sel.
faire sauter jusqu'à ce que les tomates fanent. servir avec des brochettes.

Ingrédients

  • 10 et 1/2 oignons 10 petits coupés en deux et 1/2 moyen en petits cubes
  • sel au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 20 tomates cerises coupées en deux
  • 1 tasse de thé de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 250 grammes de viande hachée maigre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu