Préparation

Mélanger l'agneau avec l'oignon, les herbes, les épices, l'œuf, la chapelure et la feta et assaisonner avec le sel et le poivre. Rouler en petits morceaux de la taille d'une balle de golf - vous devriez obtenir environ 16 à 18 boulettes de viande du mélange.
Préchauffer le four à 180 ° C (350 ° F / gaz 4).
Chauffer une poêle à fond épais à feu moyen-élevé et ajouter un peu d'huile. Cuire les boulettes de viande par lots, de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pendant la cuisson, soulevez-les sur une plaque à pâtisserie et transférez-les dans le four préchauffé.
Lorsque toutes les boulettes de viande sont cuites, servez aussitôt avec du tzatziki et une salade grecque.

Ingrédients

  • 500 g (1 lb 2 oz) d'agneau haché (haché)
  • 1 oignon, coupé en petits dés
  • ½ cuillère à soupe de feuilles de menthe hachées
  • ½ cuillère à soupe de feuilles d'origan hachées
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 oeuf
  • 50 g (1¾ oz / ½ tasse) de chapelure sèche
  • 100 g (3½ oz) de fromage feta émietté
  • sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Huile de cuisine