Préparation

sauce aux champignons

2- Coupez les champignons en quatre.
3- placez l'ail, les échalotes et l'oignon haché dans une poêle avec de l'huile. incorporer les champignons.
4- déglacer au vin rouge. Incorporer le fond de cuisson de la viande. Reserver.
légumes sautés

5- dans une autre casserole, faire revenir le bacon avec les poireaux. ajoutez enfin les tomates cerises.
montage

6- disposer la longe tranchée au centre de la source. placez les légumes sautés sur un côté. sauce avec la sauce aux champignons. Vous pouvez compléter le plat avec des pommes de terre espagnoles préparées.

Ingrédients

  • longe 1
  • huile c / n
  • sauce aux champignons
  • portobello 100 g
  • champignons 100 g
  • champignons de pin 50 g
  • ail 2 gousses
  • échalotes 50 g
  • oignon vert 100 g
  • vin rouge 50 cc
  • Base de cuisson 200 cc
  • légumes sautés
  • bacon 150 g
  • poireaux 500 g
  • tomates cerises 200 g
  • montage
  • Pommes de terre espagnoles 500 g