Préparation

Ingrédients

  • Boulettes de viande:
  • 1/2 tasse de noix trempées
  • 1 tasse de fleurs de chou-fleur
  • 1 petite gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'oignons verts hachés
  • 3 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (facultatif)
  • 1/4 tasse d'amandes
  • Sel et poivre au goût
  • Sauce tomate:
  • 3 tomates bien mûres sans les graines
  • 3 dattes dénoyautées
  • 1 petite gousse d'ail
  • 2 tiges de ciboulette verte
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • persil haché et oignons verts
  • Des nouilles aux courgettes
  • 1 courgette verte pelée (grande)
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge