Préparation

Commencez par placer l'eau et le sucre dans une casserole. Laissez cuire jusqu'à ce que lorsque vous passez la cuillère au fond de la casserole, vous pouvez voir le fond. Laissez le mélange refroidir.

Dans une autre poêle, placez les jaunes d'œufs battus et faites cuire à feu doux. Ajoutez ensuite progressivement le mélange de sucre et remuez constamment.

Lorsque le mélange épaissit, retirez du feu.

Ingrédients

  • 8 gemmes
  • 150 gr de sucre
  • 150 ml d'eau