Préparation

étapes précédentes: battre l'œuf.

Mettez la morue dans une casserole avec de l'eau au-dessus du feu et laissez cuire environ 10 minutes. puis on l'égoutte, on enlève la peau et les épines et on la coupe en morceaux.

D'autre part, dans un récipient en verre, nous plaçons la levure, la farine et le sel et remuons. Ajoutez le lait, l'œuf battu et le cognac et continuez à remuer jusqu'à obtenir une masse homogène. laissez reposer la pâte pendant une demi-heure.

Ensuite, nous baignons les morceaux de morue dans la pâte précédente, les retirons de la pâte et les faisons frire dans une poêle avec beaucoup d'huile chaude. quand ils sont dorés, nous les sortons, les égouttons et nous les avons prêts à servir.

Ingrédients

  • 1/2 kg de morue
  • 250 gr de farine
  • 250 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de brandy
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • huile d'olive
  • Sel