Préparation

écraser les jaunes avec le persil et le beurre et en étaler les filets d'un côté et rouler
tremper dans les pâtes et tremper dans l'huile chaude pour faire des beignets. servir très chaud

Ingrédients

  • un demi-kilo de pâtes à frire
  • 60 filets d'anchois dessalés
  • 2 jaunes d'œufs durs
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 20 grammes de beurre