Préparation

retirez les abats après la sortie du sang. hacher et bien laver la viande

Cuire en ajoutant le poivron vert haché, la tomate, l'oignon et l'ail haché.

Quand il bout, versez le sang de bébé de chèvre sur la viande.

Lorsqu'il est déjà cuit, retirer et réserver.

Ajouter les abats à la viande et verser sur les poivrons rouges moulus, les clous de girofle, le concombre, le poivre et le sel.

Faites frire le tout ensemble dans du beurre, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

saupoudrer d'origan et servir.

Ingrédients

  • 1 bébé chèvre
  • colorados 3 piments ancho
  • 2 piments verts
  • 1 grosse tomate
  • 1 petit oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 6 grains de poivre
  • 2 clous
  • origan et concombre
  • Sel