Préparation

Façon de faire:
faire cuire le gombo, égoutter, bien laver pour enlever la bave et laisser sécher. hachez les tomates, l'oignon, les poivrons, l'odeur verte et les poivrons en morceaux. mélanger le tout et cuire dans une autre casserole. jetez les crevettes et le gombo séché. faire bouillir les feuilles de vinaigre (elles doivent être retirées de la branche juste avant de préparer le plat) jusqu'à ce qu'elles soient tendres. retirez-les de la casserole et laissez-les égoutter, pétrissez-les avec vos mains pour éliminer l'excès d'acidité. mettre sur une planche et les couper en fines lanières. ceci fait, versez sur les autres ingrédients dans la casserole et mélangez bien, pour donner la consistance finale.

commentaires:
variation de riz cuxá - faites-le simplement cuire séparément et mélangez-le avec du batipuru jusqu'à ce qu'il devienne une pâte homogène.

Ingrédients

  • - 1 sachet de vinaigre
  • - 1 kg de gombo
  • - 1 kg de tomate fraîche
  • - 1/2 kg d'oignon
  • - 1/2 kg de poivron
  • - 100 g de poivre de Murici
  • - 100 g de poivron doux (poivron doux)
  • - 3 paquets de parfum vert
  • - 500 g de crevettes séchées (moyennes), sans coque