Menu principal
Restaurant Marquês da Varjota
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Couvert
Presunto defumado, queijo gouda e azeitonas.
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Couvert
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Ameijoas Alentejanas
Ameijoas, cerveja e coentro.
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Ameijoas Alentejanas
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Chouriço Caseiro
Tipo Português
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Chouriço Caseiro
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Pão Português c/ Manteiga
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Pão Português c/ Manteiga
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Patanisca de Bacalhau
lascas de bacalhau com ovo e salsa.
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Patanisca de Bacalhau
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Pica-pau
Filet Mignon trinchado.
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Pica-pau
Bolinho de Bacalhau« Accras de morue
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Bruschetta au jambon fumé de Parme
Presunto parma com queijo mussarela.
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Bruscheta de Presunto Parma« Bruschetta au jambon fumé de Parme
Camarão à Milanesa« Crevettes à la milanaise
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Crevettes grillées
Camarão grelhado salteado no alho.
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Camarão na Chapa« Crevettes grillées
Queijo da Serra« Fromage de la montagne
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Kebab de homard et crevettes
Lagosta, camarão, tomate, cebola, pimentão e com molho de manteiga.
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Espetada de Lagosta e Camarão« Kebab de homard et crevettes
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Moules à Marinheira
mexilhões, tomate, cebola, coentro e azeite.
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Mexilhões à Marinheira« Moules à Marinheira
Pão de Alho« Pain à l'ail
Polvo ao Vinagrete« Poulpe à la vinaigrette
Polvo à Valdemir Paiva« Poulpe à Valdemir Paiva
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Salada Campestre
cenoura, alface, rúcula, tomate e queijo ralado.
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Salada Campestre
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Salade composée
alface, rúcula e tomate.
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Salada Mista« Salade composée
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Salade tropicale
alface, tomate, frutas e camarão.
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Salada Tropical« Salade tropicale
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Carne de Porco Alentejana
cubos de carne de porco, ameijoas e batatas em cubo.
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Carne de Porco Alentejana
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Peito de Frango com Laranja
Peito de frango ao molho de laranja, acompanha arroz de brócolis.
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Peito de Frango com Laranja
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Spaghetti a Portuguesa
Cubos de filé ao molho de tomate e spaghetti.
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Spaghetti a Portuguesa
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Steak au Poivre
filé mignon na frigideira coberta com pimenta do reino em grãos, ao molho de conhaque e creme de leite. Acompanha arroz branco.
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Steak au Poivre
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Tornedo á Moda da Chef
Filé mignon na frigideira, creme de leite, cebola , azeitona, vinho do Porto e arroz de brócolis.
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Tornedo á Moda da Chef
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Tornedo ao Brandy
Filé mignon na frigideira, molho ao brandy, batata frita e arroz branco.
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Tornedo ao Brandy
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Tornedo ao Madeira
Filé mignon na frigideira, molho madeira, batata frita e arroz branco.
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Tornedo ao Madeira
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Tornedo ao Marquês
Filé mignon na frigideira, molho cerveja com natas, batata frita e arroz branco.
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Tornedo ao Marquês
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Tornedo ao Roquefort
filé mignon na frigideira, molho roquefort e arroz branco.
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Tornedo ao Roquefort
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Poitrine de poulet grillée
Peito de frango com fritas e arroz branco.
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Peito de Frango Grelhado« Poitrine de poulet grillée
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Steak à la portugaise
Filé mignon na frigideira, batata frita, 2 ovos e arroz branco.
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Bife à Portuguesa« Steak à la portugaise
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Steak avec œuf sur le dessus
Filé mignon na frigideira, ovo e batata frita.
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Bitoque« Steak avec œuf sur le dessus
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Bacalhau á Confraria
Bacalhau no forno, presunto parma, batata ao murro. Acompanha arroz branco.
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Bacalhau á Confraria
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Bacalhau ao Queijo com Camarão
Bacalhau assado no forno com queijo grana padano, queijo parmesão, queijo gruyére, vinho branco, creme de leite, camarão. Acompanha arroz de brócolis.
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Bacalhau ao Queijo com Camarão
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Bacalhau com Camarão
Bacalhau frito, camarão, tomate, pimentão, cebola, alho, azeite Português e batata. Acompanha arroz branco.
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Bacalhau com Camarão
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Bacalhau em Crosta de Ervas
Bacalhau assado no forno com tomate, manjericão, azeitona e batatas ao murro. Acompanha arroz branco.
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Bacalhau em Crosta de Ervas
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Bacalhau Entre Rios
Posta assada no forno, cebola, alho, batata cubo, azeite Português. Acompanha arroz branco.
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Bacalhau Entre Rios
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Bacalhau zé do Pipo
Posta assada no forno com alho e cebola, purê. Acompanha arroz branco.
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Bacalhau zé do Pipo
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Misto Lagareiro
bacalhau e polvo grelhados na brasa,batata ao murro, pimentão, azeitona, cebola assada, azeite, alho. Acompanha arroz branco.
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Misto Lagareiro
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Pargo á Lagareiro
Pargo inteiro assado na brasa, batata ao murro,azeitonas, cebola, salsa, azeite e alho. Acompanha arroz branco.
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Pargo á Lagareiro
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Peixada à Portuguesa
Filé de Sirigado, batata, cebola, pimentão. Acompanha arroz branco.
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Peixada à Portuguesa
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Peixada Nordestina
Filé de Sirigado, batata, cebola, pimentão, ovo, leite de coco, coentro. Acompanha arroz branco.
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Peixada Nordestina
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Salmão ao Molho de Camarão
Salmão na brasa com legumes, salteado no alho, com molho de camarão. Acompanha arroz branco.
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Salmão ao Molho de Camarão
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Sirigado á la Denise
Filé de Sirigado no forno, batata, cebola, alho, banana.Acompanha arroz branco.
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Sirigado á la Denise
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Sirigado á Lagareiro
Filé de Sirigado grelhado, batata ao murro, pimentão, azeitona, cebola assada, azeite, alho. Acompanha arroz branco.
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Sirigado á Lagareiro
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Sirigado á Moda da Chef
Filé de Sirigado com creme de leite, cebola, azeitona, vinho do Porto e arroz de brócolis.
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Sirigado á Moda da Chef
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Sirigado á Padeiro
Filé de Sirigado assado no forno com cebola, alho, tomate, chouriço, batata, azeite Português e vinho branco. Acompanha arroz branco.
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Sirigado á Padeiro
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Sirigado ao Molho de Camarão
Filé de Sirigado grelhado, cebola, tomate, coentro. Acompanha arroz branco.
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Sirigado ao Molho de Camarão
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Sirigado ao Queijo com Camarão
Filé de sirigado no forno com queijo grana padano, queijo parmesão, queijo gruyére, vinho branco, creme de leite e camarão. Acompanha arroz de brócolis.
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Sirigado ao Queijo com Camarão
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Sirigado em Crosta de Castanha e Arroz de Tomate
Filé de sirigado grelhado, castanha e arroz de tomate.
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Sirigado em Crosta de Castanha e Arroz de Tomate
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Sirigado Entre Rios
Filé de Sirigado assado no forno, cebola, alho, batata em cubos, azeite Português. Acompanha arroz branco.
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Sirigado Entre Rios
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Sirigado Grelhado
Filé de Sirigado com molho de alcaparras e legumes. Acompanha arroz branco.
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Sirigado Grelhado
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Sirigado na Telha
Filé de Sirigado assado no forno com cebola, alho, tomate, purê de batata, vinho branco e azeite Português. Acompanha arroz branco.
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Sirigado na Telha
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Morue à la boulangerie
Bacalhau assado no forno, cebola, alho, tomate, chouriço, batata, azeite Português e vinho branco. Acompanha arroz branco.
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Bacalhau á Padeiro« Morue à la boulangerie
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Morue à la crème
Bacalhau desfiado com molho branco, creme de leite, batata palha, gratinado no forno, acompanha arroz branco.
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Bacalhau com Natas« Morue à la crème
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Morue à la portugaise
posta cozida com legumes e ovos. Acompanha arroz branco.
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Bacalhau á Portuguesa« Morue à la portugaise
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Morue à Minhota
Posta de bacalhau frita, batata chips e cebola. Acompanha arroz branco.
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Bacalhau á Minhota« Morue à Minhota
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Morue avec Broa dans un lit vert
Bacalhau assado no forno com crosta de broa, batata ao murro e folhas verdes. Acompanha arroz branco.
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Bacalhau com Broa e Cama Verde« Morue avec Broa dans un lit vert
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Morue Brás
Bacalhau desfiado, cebola, alho, batata palha, ovo, azeitonas. Acompanha arroz branco.
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Bacalhau á Braz« Morue Brás
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Morue en croûte d'amande
Bacalhau assado, vinho do Porto, purê e amêndoas. Acompanha arroz branco.
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Bacalhau em Crosta de Amêndoas« Morue en croûte d'amande
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Morue Gomes de Sá
Bacalhau em lascas com batatas às rodelas, cebola, ovo, azeitona. Acompanha arroz branco.
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Bacalhau á Gomes de sá« Morue Gomes de Sá
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Morue lagareiro
Grelhado na brasa, batata ao murro, pimentão, azeitona, cebola assada, azeite, alho. Acompanha arroz branco.
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Bacalhau á Lagareiro« Morue lagareiro
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Morue sur toit-tuile
Bacalhau assado no forno, cebola, alho, tomate, purê de batata, vinho branco e azeite Português. Acompanha arroz branco.
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Bacalhau na Telha« Morue sur toit-tuile
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Ragoût de morue
Cubos de bacalhau no molho, cebola, tomate, batata inglesa, pimentão. Acompanha arroz branco.
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Caldeirada de Bacalhau« Ragoût de morue
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Riz de morue
Cubos de bacalhau, tomate, cebola, alho e brócolis. Acompanha arroz branco.
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Arroz de Bacalhau« Riz de morue
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Saumon grillé
Salmão na brasa com legumes, molho de alcaparras. Acompanha arroz branco.
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Salmão Grelhado« Saumon grillé
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Vivaneau au four
Pargo inteiro no forno com batatas e cebolas. Acompanha arroz branco.
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Pargo no Forno« Vivaneau au four
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Vivaneau grillé
Pargo inteiro com camarão e legumes. Acompanha arroz branco.
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Pargo Grelhado ao Marquês« Vivaneau grillé
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Arroz a Valenciana
Medalhões de lagosta, camarão, polvo, ameijoas, cebola, alho, pimentão e açafrão.
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Arroz a Valenciana
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Camarão á Delícia
Camarão com molho branco, banana e queijo ralado.
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Camarão á Delícia
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Camarão á la Grega
Camarão empanado com arroz á grega gratinado com queijo mussarela.
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Camarão á la Grega
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Camarão a Vovó Amélia
Camarão grelhado com molho branco.
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Camarão a Vovó Amélia
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Camarão ao Marquês
Camarão com molho branco e queijo ralado.
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Camarão ao Marquês
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Cataplana de Frutos do mar
Lagosta, camarão, polvo, ameijoas, batata, tomate, cebola e pimentão.
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Cataplana de Frutos do mar
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Dueto do Marquês
Lagosta e camarão com molho branco.
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Dueto do Marquês
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Grelhada de Frutos do mar
Na brasa, lagosta, camarão, batata frita e acompanha arroz branco.
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Grelhada de Frutos do mar
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Lagosta á Delícia
Lagosta com molho branco, banana e queijo.
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Lagosta á Delícia
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Misto do mar no Forno
Lagosta, polvo e sirigado assado com batata e cebola.
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Misto do mar no Forno
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Moqueca de Lagosta e Camarão
Medalhões de lagosta e camarão ao leite de coco, azeite de dendê, tomate, coentro, alho, pirão e arroz branco.
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Moqueca de Lagosta e Camarão
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Polvo ao Camarão Flambado
Polvo, camarão, cebola, coentro,flambado no conhaque. Acompanha batata ao murro.
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Polvo ao Camarão Flambado
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Polvo Assado no Forno
Polvo no forno com batatas e cebola.
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Polvo Assado no Forno
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Sinfonia de Frutos do mar
Na brasa, lagosta, camarão, sirigado, polvo, batata frita e acompanha arroz branco.
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Sinfonia de Frutos do mar
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Sirigado à Delìcia
Filé de sirigado com molho branco, banana e queijo ralado.
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Sirigado à Delìcia
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Homard grillé
lagosta na brasa, batata frita e acompanha arroz branco.
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Lagosta Grelhada« Homard grillé
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Poulpe à Lagareiro
Polvo assado na brasa com batata ao murro, pimentão, azeite Português e alho. Acompanha arroz branco.
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Polvo á Lagareiro« Poulpe à Lagareiro
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Poulpe Cataplana aux patates douces
Polvo, batata doce, tomate, cebola e pimentão.
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Cataplana de Polvo com Batata Doce« Poulpe Cataplana aux patates douces
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Riz au poulpe
polvo com cebola, alho, tomate.
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Arroz de Polvo« Riz au poulpe
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Riz aux fruits de mer
Medalhões de lagosta, camarão, polvo, ameijoas, tomate, cebola, alho e coentro.
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Arroz de Marisco« Riz aux fruits de mer
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Spaghetti aux fruits de mer
Medalhões de lagosta, camarão, polvo, ameijoas, cebola, alho, tomate, coentro.
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Spaghetti de Frutos do mar« Spaghetti aux fruits de mer
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Sorvete Creme com Compota de Tomate
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Sorvete Creme com Compota de Tomate
Baba de Camelo« Chameau bave
Mousse de Chocolate« Mousse au chocolat
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Mousse au fruit de la passion
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Mousse de Maracujá« Mousse au fruit de la passion
Commentaires ( 4 )
O Dia de Reis foi comemorado em grande estilo por mim e meu esposo: almoçamos no Marquês da Varjota. Ótimo ambiente, atendimento impecável e o Bacalhau entre os Rios é de perder o fôlego ! Parabéns D. Berta. Continue sempre com essa Personalidade carismática, que conquista a todos aqueles que a conhecem !!!
A turma das " autoridades" do SEBRAE/CE, vem comemorando o aniversário dos colegas sempre no Marquês pois o bacalhau é excelente e o atendimento nota 10.
Fui com toda a família (32 pessoas) no aniversário de minha esposa e gostamos muitíssimo de todos os pratos pedidos, mas, em especial, bacalhau com natas. Vale a pena.
Estive dia 28/09/2011 em um almoço no Restaurante Marques da Varjota.Gostei muito do ambiente. A comida é maravilhosa e os pratos são muito bem servidos. Recomendo