Préparation

couper le poisson en petits carrés, assaisonner de sel, poivre et ail. Dans un récipient, placez le jus de citron et la sauce soja, ajoutez le poisson et mélangez pour qu'il soit bien imprégné. laissez mariner quelques minutes, puis passez la truite dans la farine, faites-la frire dans une poêle profonde avec beaucoup d'huile chaude, une fois dorée, retirez-la et égouttez-la sur du papier absorbant. Servir avec des pommes de terre dorées et des quartiers de citron.

Ingrédients

  • La truite est un poisson d'eau douce avec une viande très similaire au saumon mais de plus petite taille, élevée dans des fermes piscicoles en particulier dans les régions de Huancayo, Ayacucho et Huancavelica et dans d'autres endroits de la région du centre-sud du Pérou. Ce poisson contient d'excellents éléments nutritionnels et peut être acheté dans n'importe quel supermarché sous forme de filet congelé, de filet fumé, entier éviscéré et désossé congelé, avec lesquels vous pouvez préparer de délicieuses recettes.
  • un kilo de truite
  • une tasse de farine
  • jus d'un citron
  • soja au goût
  • une cuillère à soupe d'ail émincé
  • Une tasse d'huile
  • sel et poivre au goût