Préparation
Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon, ajoutez le piment, le fromage émietté, le huacatay, les haricots et les pommes de terre, laissez cuire quelques minutes à feu doux pour que le fromage prenne cette consistance collante caractéristique de ce recette. Nous goûtons la pointe du sel, nous combinons et servons.
Ingrédients
- un demi-kilo de fromage frais
- deux oignons rouges, hachés finement
- six pommes de terre jaunes bouillies
- trois cuillères à soupe d'huile
- une tasse de haricots bouillis
- une cuillère à café de mirasol aji
- une cuillère à café de huacatay
- sel au goût
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