Préparation

Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon, ajoutez le piment, le fromage émietté, le huacatay, les haricots et les pommes de terre, laissez cuire quelques minutes à feu doux pour que le fromage prenne cette consistance collante caractéristique de ce recette. Nous goûtons la pointe du sel, nous combinons et servons.

Ingrédients

  • un demi-kilo de fromage frais
  • deux oignons rouges, hachés finement
  • six pommes de terre jaunes bouillies
  • trois cuillères à soupe d'huile
  • une tasse de haricots bouillis
  • une cuillère à café de mirasol aji
  • une cuillère à café de huacatay
  • sel au goût