Préparation

tout le maïs est râpé. faire revenir l'oignon, l'ail, les piments dans l'huile chaude, ajouter le poulet et faire revenir. ajoutez la tasse d'eau bouillante à la vinaigrette et laissez bouillir pendant vingt minutes. Ajouter le maïs râpé en remuant constamment pour éviter qu'il ne colle au fond, une fois qu'il est brillant et doré, il est prêt. servir avec du riz blanc, des pommes de terre bouillies, un demi œuf dur et des olives.

Ingrédients

  • six gros maïs
  • un demi-kilo de viande de poulet
  • tasse et demie d'oignon, haché
  • une tasse d'eau bouillante
  • une demi-tasse d'huile
  • six olives botija
  • trois œufs durs
  • deux cuillères à soupe de poivron jaune moulu
  • une cuillère à café d'ail émincé
  • deux cuillères à soupe de piment rouge moulu
  • un brin de coriandre ou de xilantro
  • sel, poivre et cumin au goût