Préparation

Nettoyez la truite des écailles et retirez les viscères, graissez un moule et placez les tranches d'oignon; ajoutez le vin blanc. Remplissez la truite de trois cuillères à soupe de crème et de quelques morceaux de beurre, assaisonnez l'intérieur et l'extérieur de sel et de poivre. Mettez le poisson dans le moule sur les tranches d'oignon et recouvrez-les de carottes. Enfin, ajoutez quelques morceaux de beurre. Préchauffer le four à 180 ° C et cuire 35 minutes, les sortir du four et les transférer délicatement sur une source pour servir à table, filtrer la sauce, la chauffer et y baigner la truite.

Ingrédients

  • 3 truites moyennes
  • 1/4 livre de beurre
  • 2 petits oignons coupés en tranches
  • 1/2 tasse de vin blanc
  • 8 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 1 tasse de carottes, pelées et coupées en julienne
  • Sel et poivre au goût