Préparation

Faites mariner les filets avec du sel, du poivre et du cumin moulu pendant une heure. fouetter ensemble le lait, l'œuf, la farine, le sel et le poivre. Faites mariner les steaks et faites-les frire. faites cuire les tomates et fermez-les. Dans une poêle froide, ajoutez l'oignon bleu, ajoutez le poivre, les clous de girofle, le laurier et le sel. incorporer le jus de tomate. cuire quelques minutes. Ajoutez une cuillère à café de sucre et ¼ de tasse de vinaigre. Déposer le filet de poisson sur chaque assiette et garnir de marinade. Servir chaud.

Ingrédients

  • • 6 filets de poisson (dorade, bar ...)
  • • ½ tasse de farine de Castille
  • • 1 oeuf
  • • ½ tasse de lait
  • • 4 grosses tomates
  • • 2 petits oignons coupés en plumes
  • • 1 cuillère à café de sucre
  • • 1 feuille de laurier
  • • 6 clous de girofle
  • • ¼ tasse de vinaigre blanc
  • • poivre de cumin
  • • huile Sel