Préparation

Mettre la margarine dans une casserole et chauffer, rôtir doucement la viande.
Faites cuire les oignons et l'ail à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient vitreux. Ajouter le cumin, le sel et le poivre.
Mettez la moitié de la savoie sur la viande, ajoutez quelques épices.
Ajouter les pommes de terre et les carottes, puis déposer le reste de la savoie dessus.
Ajoutez à nouveau quelques épices.
Ajouter le vin blanc, couvrir et cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes.
Ajouter de l'eau et faire mijoter pendant environ 25 minutes sous pression.

Ingrédients

  • 750 gr (1,65 livre) de viande de cou de porc, coupée en morceaux d'environ 3 cm (1,2 pouces)
  • 1 cuillère à soupe de margarine
  • 3 oignons, coupés en rayures
  • 1 ail haché
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 savoie (taille moyenne), coupée en gros morceaux
  • 4 à 6 pommes de terre, pelées, coupées en morceaux d'environ 0,5 cm (0,2 po)
  • 2 à 3 carottes, pelées, coupées en morceaux d'environ 0,5 cm (0,2 po)
  • épices
  • ½ verre de vin blanc
  • ½ tasse d'eau