Préparation

couper la viande en cubes réguliers et sécher. Disposer sur des assiettes appropriées et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Préparez les légumes et divers accompagnements.
présenter les sauces selon le goût de chacun.
au moment de servir, faites chauffer, faites chauffer l'huile dans la cuisine et portez-la à table à la dernière minute. Les mêmes convives feront frire la viande au point et ajouteront du sel et du poivre.

Ingrédients

  • 1 kg. viande (bœuf, filet de porc, saucisses),
  • Sel,
  • Le Chili,
  • huile d'olive,
  • aller avec:
  • 1 laitue,
  • cornichons au vinaigre,
  • sauce au goût,
  • bourgeons de céleri tendres.