Préparation

broyer 500 grammes de tomates vertes 5 piments serrano préalablement déveinés et rôtis, deux oignons hachés, 5 gousses d'ail émincées, coriandre, origan et sel au goût; faire frire dans du beurre. étalez 16 grosses tortillas avec la moelle de 5 gros os d'ossobuco ou d'escargot, ajoutez du vieux fromage râpé et du porc râpé (100 grammes). déposer la sauce sur le dessus et cuire au four jusqu'à ce que le fromage fonde; Servir garni de radis ou de laitue.

Ingrédients

  • 500 grammes de tomates vertes
  • 5 poivrons serrano
  • 2 oignons
  • 5 gousses d'ail
  • coriandre
  • Origan
  • Sel
  • beurre
  • tortillas
  • Osso Buco
  • fromage affiné râpé
  • 100 grammes de porc haché