Préparation

décortiquer, broyer et tamiser le maïs.
ajoutez le lait cru, le sucre, la cannelle et le bicarbonate de soude.

Porter le tout à ébullition dans une casserole en cuivre, en remuant légèrement le liquide pour qu'il ne colle pas.

lorsque vous voyez le fond de la casserole, retirez-la du feu; et avec les pâtes qui se sont avérées faire des tamales avec les feuilles de maïs, fraîches et bien lavées. servir froid.

Ingrédients

  • 1 litre de maïs miniature
  • 500 grammes de sucre
  • 2 litres de lait
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 bâton de cannelle
  • feuilles de maïs